La carte

Découvrez notre carte Été 2021

Champagne Gourmand – 10.90 €

 

Une coupe de champagne 10 cl

 

Tataki de thon rouge

 

Anchoïade façon Binjamin 

 

Crème de roquette poutargue, noisettes 

 
 

Assiette apéro – 17.50 €

à partager pour d’agréables moments entre amis 

Jambon Serrano, grande réserve 
Faisselle de chèvre Taillefer à l’ail vert 
Anchoïade façon Binjamin 
Cake aux algues
Terrine de joue de Cochon 
Feuille de vigne d’Arménie
 
 

Cannellonis de chlorophylle et ricotta, gratinés au parmesan – 6.80 €

Œuf parfait glacé, crème de roquette, poutargue et noisettes – 7.60 €

Terrine de joue de cochon aux herbes fraîches crakers wasabi, crème de raifort – 8.00 €

Terrine de poulpe confit au citron et safran, sauce rouille – 9.50 €

Marbré de saumon aux langoustines en feuilles de Nori, mayonnaise Maltaise – 10.90 €

6 Huitres Marennes « Fines de Claire » – 11.90 €

Crème de shiitaké et morilles, asperges vertes et petits pois – 12.20 €

Vitelo tonnato, façoh grenobloise, pickles de légumes – 14.40 €

Tataki de thon rouge, jus vierge légèrement pimenté à la cacahuète – 14.50 €

9 Huitres Marennes «Fines de Claire» – 14.70 €

Poisson du moment – 13.90 €

Blanc d’encornet snackée à la plancha, crème de langoustine – 16.80 €

Filet de mulet cuit sur peau aux beurres d’agrumes – 17.80 €

Pavé de turbot rôti, émulsion yuzu aux algues – 20.50 €

Brochette de saumon et Saint-Jacques aux beurres d’agrumes – 21.90 €

Suggestion du jour – 11.90 €

Brochette de volaille mariné au curry– 13.90 €

Tartare de bœuf race à viande assaisonné en cuisine (poêlé à la demande) – 16.80 €

Merlan de bœuf «race Charolaise» – 19.80 €

Bavette de veau IGP de l’Aveyron – 19.90 €

Bavette de flanchet d’ Angus de castille au beurre de truffe Neuvillois  – 21.90 €

Filet de bœuf au beurre de truffe Neuvillois – 25.70€

Côte de bœuf «Race à viande» (pour 2 personnes) env. 1 kilo – 79.00€

Salade Fromagère Aumonière de St-Nectaire, toast de chèvre Taillefer, jambon Serrano, cerneaux de noix l’épine, tomate cerise – 13.90 €

Grande assiette végétarienne Keita végétale, Cannellonis, asperges vertes, crème de roquette, tartelette shütaké et morilles, salade verte, tomate cerise – 17.90 €

Faisselle de fromage de vache frais à agrémenter – 4.50 €
A votre goût: ciboulette, échalotte, coulis de fruits rouges, sauce caramel, beurre salé

Trilogie de fromages – 4.70 €

Aumonière de Saint-Nectaire, glace camembert – 6.30 €

Faisselle de chèvre Taillefert à l’ail vert – 4.90 €

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Café gourmand – 4.90 €

Poire pochée à l’hibiscus, crémeux fruits rouges, crumble – 6.40 €

Cœur coulant chocolat, caramel beurre salé  – 6.80 €

Crème brulée à l’orange – 6.90 €

Saint-Epres coco mangue, compotée ananas passion – 7.10 €

Craquelin feuillantine, mousse lactée caramel – 7.20 €

Tiramisu citron et limencello – 7.40 €

Craquant feuilleté aux fraises balsamique, crème légère vanillée – 7.50 €

Parfait glacé Get 27, copeaux chocolat – 7.80 €

Assiette de saveurs sucrées – 7.90 €
Craquelin, parfait glacé menthe chocolat, craquant feuilleté fraise, tiramisu, citron, limoncello

Nos parfums de glace :

Vanille Bourbon, chocolat Guanaja-Valrhona, chocolat blanc, caramel beurre salé, menthe chocolat, barbe à papa, noix de coco, café, rhum raisin

 

Nos parfums de sorbet :

Citron jaune, fraise, citron vert, cerise, mangue

Deux boules de glace – 4.20 €

Trois boules de glace – 6.30 €

Dame blanche – 7.10 €

Chocolat liégeois – 7.10 €

Café liégeois – 7.10 €

Coconut’s, glacecoco, chocolat, chocolat blanc, chocolat chaud, chantilly – 7.40 €

Coupe caramel, glace caramel, vanille, sauce caramel beurre salé, chantilly – 7.40 €

Coupe Binjamin, griottes, glace cerise, glace vanille, chocolat blanc, chantilly – 7.30 €

Fraises au sucre – 7.80 €

Fraises chantilly – 7.90 €

Sorbet arrosé, deux boules de sorbet associées à l’alcool (4cl) de votre choix – Supplément Cognac XO +2€ – 7.90 €

Coupe Iceberg, glace menthe chocolat, Get 27 (4cl) – 8.10 €

Fraises Melba, Fraises, vanille, coulis fraise, chantilly – 8.10 €

 

 

Tous nos plats peuvent être accompagnés de : Ecrasé de pomme de terre, Legumes quinoa, flan de Shiitaké penne rigaté ou Salade verte.

Nos sauces au choix : sauce tanin, sauce béarnaise, beurre composé, sauce au bleu ou sauce poivre aux 5 baies.

Le temps d’attente entre les plats est estimé à 20 minutes environ, car tous nos plats sont cuisinés
avec des produits fraîchement élaborés.

N’hésitez pas à nous renseigner sur vos exigences horaires. Nous pouvons vous proposer du pain sans gluten sur demande. 

LES BOISSONS

Cocktail du mois 20 cl – 7.50 €

L’émeraude 20 cl Un peu de Soho, vodka, jus d’orange, ananas, sirop de curaçao – 6.90 €

Mojito fruits rouges 10 cl Rhum ambré, sucre de canne, citron vert, feuille de menthe, eau gazeuse – 8.60 €

Mojito 10 cl
Rhum ambré, sucre de canne, citron vert, feuille de menthe, eau gazeuse – 7.60 €

Americano 10 cl
Martini dry, rosso, bianco, campari, trait de gin – 7.60 €

Pinacolada 20 cl
Lococo, jus d’ananas, rhum blanc, crème fraîche liquide – 7.90 €

Caïpirinha 9cl
Cachaça, citron vert, sucre de canne – 8.20 €

Spritz Champagne 20cl Spritz, sirop de spritz, orange, champagne – 9.50 €

Mojito Royal 10 cl Rhum ambré, sucre de canne, citron vert, feuille de menthe, Champagne – 10.90 €

Colibri 10 cl Jus de mangue, jus d’orange, sirop de grenadine, jus de citron vert – 3.90 €

Citronnade « maison » 20cl Thé vert, menthe, écorses d’agrumes, fruits rouges, eau gazeuse –4.50 €

Fruits frais pressés 12 cl Pamplemousse pressé ou orange pressé ou citron pressé – 4.90 €

Détox 12 cl Pamplepouse pressé, orange pressée, citron pressé, trait de sirop basilic – 5.10 €

 
 

Kir vin blanc 10 cl – 3.00 €

Ricard 2 cl – 3.30 €

Blanc d’hiver 12 cl – 3.60 €

Picon bière 3 cl – 3.80 €

Martini (blanc, rouge) ou Suze 5 cl – 3.90 €

Pineau blanc 5 cl – 4.00 €

Mas Amiel 4 cl – 4.00 €

Tequila ou Vodka ou Gin ou Rhum 4 cl (Accompagnement soda ou jus de fruit) – 4.90 €

Coupe de champagne brut 10 cl – 7.50 €

Kir royal 10 cl – 7.60 €

Chambord Royal 10 cl – 9.50 €

Ballantine’s – 4 cl – 5.80 €

Accompagnement, soda ou jus de fruit

 
Blanton’s original – Kentucky – 4 cl – 6.80 €

Vanillé, gourmand et riche. La référence des Bourbons. Citron, vanille, chêne, orange

 
Kilkoman Sanaig – Ecosse – 4 cl – 9.40 €

Il ravira les plus curieux. Un vieillissement entre fût de bourbon et sherry oloroso. Tourbé et fruité, vanille et agrume. 


Whipper Snapper – Oregon– 4 cl – 9.90 €
Vieilli en fût de chêne français ayant contenu du Pinot Noir et en fût de chêne américain. Nectar déroutant et original avec une personnalité affirmée. capiteux et vanillé, orge malté. 
 

Kavalan – Taïwan – 4 cl – 9.90 €
Une vraie invitation au voyage. Coco, mangue, accent vanillé
 

Sanroku – Japon – 4 cl – 7.90 €

Distillé au pied du mont Fuji. Arôme toasté et malté

 

West Cork – Irlande – 4 cl – 7.90 €

Orge grillé, feu de bois, trace de vanille, caramel, biscotte toastée, chocolat noir. Vieillissement exemplaire, intense et gourmand

 
Hellyers road original – Australie/Tasmanie – 4 cl – 9.90 €

Ce single malt est composé d’une orge maltée locale, produite sur l’ile de Tasmanie. Vieilli en ex-fût de Bourbon. Doux, mangue, agave, épice douce.  


Spice tree – Ecosse – 4 cl – 8.50 €

L’arbre aux épices, illustre la recherche de la perfection. Orge malté, vanille, caramel, épice. 


Beastie Timorous – Ecosse – 4 cl – 8.70 €

Va vous surprendre par son nez fruité et épicé. Intense, poivre, miel raison et boisé.


Scallywag – Ecosse – 4 cl – 9.10 €

Région de Speyside, il arbore les arômes richement épicés et de belles notes de xérès. Style gourmand et riche, chocolat noir en bouche et zeste d’orange et note de tabac pour finir.

 

Heineken 25 cl (pression) – 2.90 €

 

Affligem de saison 25 cl (pression) – 3.90 €

 

Hoegaarden 33 cl (bouteille) – 3.80 €

 

Desperados 33 cl (bouteille) – 3.80 €

 
 
Coca-cola ou Coca-cola zéro 33 cl – 3.00 €
 

Fuze Tea 20 cl – 3.00 €

Sprite 33 cl – 3.00 €

Fanta 33 cl – 3.00 €
 
Finley Ginger Ale 25 cl – 3.00 €
 

Nectar et jus de fruits 25 cl Minute-maid, orange, abricot, ananas, tomate, pomme – 3.00 €

Fruits frais pressés Orange, citron, pamplemousse – 4.90 €

Vittel, San Pellegrino 25 cl – 2.80 € 

Perrier 33 cl – 3.80 €

Vittel, San Pellegrino 50 cl – 3.20 € 

Perrier fine bulle, Vittel, San Pellegrino 100 cl – 4.30 € 

Chateldon 75 cl – 5.30 €

Acqua Panna 75 cl – 5.30 €

Don Papa – Philippines – 4 cl – 7.50 €
Ample et ferme, herbe sèche, finement épicé, note vanillée 

Hampden Jamaïcan  – 4 cl – 7.90 €

Fiji 2014 – Océanie – 4 cl – 8.20 €
Opulent, typé, fruit éxotique (coco), gomme

Neisson « l’esprit BIO » – Martinique – 4 cl – 11.20 €
Frais et complexe, Canne à sucre, fleur blanche

Expresso – 2.00 €

Décaféiné – 2.00 €

 
Cafés pur Arabica :
 

Moka d’Ethiopie – 2.10 €

Costa Rica – 2.10 €

Thé ou infusion – 2.80 €

Macchiato macadamia Un expresso nappé de chantilly aux arômes exotiques de noix de macadamia – 3.40 €

Macchiato choco-cookie Un expresso nappé de chantilly aux arômes de chocolat-cookie – 3.60 €

Double expresso – 3.40 €

Double expresso déca – 3.40 €

Cappuccino – 3.70 €

Irish coffee – 6.80 €

 
Get 27, Baileys 4 cl – 4.70 €
 
Limencello 4 cl – 4.70 €
 
Malibu, Marie Brizard , 4 cl – 4.70 €
 
Eau-de-vie de poire, 4 cl – 4.70 €
 
Armagnac, 4 cl – 4.70 €
 
Calvados, 4 cl – 4.70 €
 
Get 31, 4 cl – 4.90 €
 
Cognac XO, 4 cl – 7.90 €
 
Et n’oubliez pas notre sélection de Rhum/Rum

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