La carte

Découvrez notre carte Printemps 2023

Champagne Gourmand – 13.90 €

 

Une coupe de champagne 10 cl, tartare de thon, pâté en crôute, vichyssoise aux asperges

 
 

Assiette apéro – 18.50 €

À partager pour d’agréables moments entre amis/famille

Jambon Serrano grande réserve, haddock, travers de porc, pâté en croûte, encornets, feuille de vigne, condiment au piment d’espelette
 

Cannellonis de chlorophylle et ricotta, gratinés au parmesan – 8.20 €

Véritable friand maison, farce au cochon du Poitou – 8.60 €

Salade de haddock de Douarnenez, corolle de feuille de brick – 9.60 €

Quenelle de brochet, sauce Nantua – 10.90 €

Pâté en croûte aux champignons de Scorbé-Clairvaux, condiment au piment d’espelette – 12,00€

Vichyssoise aux asperges, oeuf parfait, amandes torréfiées – 12,90€

6 huîtres N°3 de Marennes « Fines de Claire » – 13.20 €

Tartare de thon aux algues et anchois – 16.10 €

9 huîtres N°3 de Marennes « Fines de Claire » – 16.80 €

Cannellonis de homard, concentré de carapace crémé  – 23.10 €

Poisson du moment – 17.90 €

Dôme d’aile de raie, façon Grenobloise – 18,20 €

Risotto aux encornets, jus de soupe de poissons au Safran – 19,70 €

Ballotine de bar, mousseline aux petits pois, velouté de cosses – 25.70 €

Médaillon de lotte au rougail citron – 26,50 €

Suggestion du jour – 13.50 €

Travers de porc de Sanxay caramélisé aux saveurs de gingembre  – 15.10 €

Tartare de Boeuf race à viande, assaisonné en cuisine (poêlé à la demande) – 17,00€

Araignée de veau snackée, crème d’échalions – 17,40€

Boudin blanc maison aux truffes Neuvilloise – 18,60€

Merlan de Boeuf « race charolaise » – 19,40€

Bavette de flanchet Jersiaise « La ferme des belles notes » (Elevage Mr Gatard 79) – 20,20€

Entrecôte de veau poêlée aux shïtakés – 23,50€ 

Filet de Boeuf au beurre rouge « Château Haut Mousseau » – 25,70€

Ris de veau braisés à la crème de champignons – 31.10 €

Côte de Boeuf  » Race à viande » (pour 2 personnes)  – 90,00 €

Tomahawk de Boeuf  (pour 2 personnes) env. 1 kilo – 115.00 €

Salade Fromagère Aumônière de St-Nectaire, toast de chèvre Taillefer, jambon Serrano, cerneaux de noix, tomate cerise – 15.20 €

Grande assiette végétarienne Kefta végétale, Cannellonis, vichyssoise, asperges vertes en tartelette, légumes du moment,  salade verte, – 19.40 €

Grande assiette de poissons Poisson du moment, 2 huîtres, haddock, tartare de thon, encornets, légumes du moment, salade verte.  – 22.50€

Faisselle de fromage de vache frais à agrémenter – 4.90 €
À votre goût : ciboulette, échalote, coulis de fruits rouges, sauce caramel, beurre salé

Trilogie de fromages – 5,20 €

Camembert frit aux graines de sésame, salade croquante – 5.50 €

Aumônière de Saint-Nectaire, glace camembert – 6.90 €

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Café gourmand – 5.60 €

Poire pochée à l’Hibiscus, crémeux fruits rouges – 6,80€

Cœur coulant chocolat, caramel beurre salé  – 7.10 €

Salade de fruits frais au sirop léger – 7,10€

Opéra revisité à la fraise – 7,50€

Parfait glacé au whisky Jack Daniel’s Honey – 7.60 €

Craquelin feuillantine, mousse lactée caramel – 7.90 €

Entremet Pina-Colada – 8.10 €

Assiette de saveurs sucrées – 8,60 €
Craquelin, opéra revisité à la fraise, parfait glacé au whisky Jack Daniel’s Honey, entremet Pina-colada

Nos parfums de glace : Vanille Bourbon, chocolat noir, chocolat blanc, caramel beurre salé, menthe chocolat, barbe à papa, noix de coco, café, rhum raisin

Nos parfums de sorbet : Citron jaune, fraise, citron vert, cerise, mangue

Deux boules de glace – 4.50 €

Trois boules de glace – 6.30 €

Dame blanche – 7.10 €

Chocolat liégeois – 7.10 €

Café liégeois – 7.10 €

Coconut’s, glace coco, chocolat, chocolat blanc, chocolat chaud, chantilly – 7.40 €

Coupe caramel, glace caramel, vanille, sauce caramel beurre salé, chantilly – 7.40 €

Coupe Binjamin, griottes, glace cerise, glace vanille, chocolat blanc, chantilly – 7.40 €

Sorbet arrosé, deux boules de sorbet associées à l’alcool (4cl) de votre choix -(sauf Cognac XO, rhum diplomatico) – 8.20 €

Coupe Iceberg  glace menthe chocolat, Get 27 (4cl) – 8.20 €

 

 

Tous nos plats peuvent être accompagnés de : Ecrasé de pomme de terre, Légumes quinoa, flan de Shiitaké penne rigaté ou Salade verte.

Nos sauces au choix : sauce tanin, sauce béarnaise, beurre composé, sauce au bleu ou sauce poivre aux 5 baies.

Le temps d’attente entre les plats est estimé à 20 minutes environ, car tous nos plats sont cuisinésavec des produits fraîchement élaborés.

N’hésitez pas à nous renseigner sur vos exigences horaires.

Nous pouvons vous proposer du pain sans gluten sur demande. 

LES BOISSONS

L’émeraude 20 cl
Soho, vodka, jus d’orange, jus d’ananas, sirop de curaçao – 7.80 €

Mojito 10 cl
Rhum ambré, sucre de canne, citron vert, feuille de menthe, eau gazeuse – 8.00 €

Americano 10 cl
Martini dry, rosso, bianco, campari, trait de gin – 8,00 €

Pina colada 20 cl
Lococo, jus d’ananas, rhum blanc, crème fraîche liquide – 8.20 €

Mojito Fruits Rouges 10 cl
Rhum ambré, sucre de canne, coulis de fruits rouges, citron vert, feuille de menthe, eau gazeuse– 8.80€

Spritz Prosecco 20 cl
Apérol, sirop de Spritz, Prosecco, eau pétillante – 8.90 €

Pink Lady  15cl
Gin, schweppes Hibiscus, citron vert, sirop d’amandes – 9,20 €

Mojito Royal 10 cl
Rhum ambré, sucre de canne, citron vert, feuille de menthe, champagne – 10.90 €

Colibri 10 cl 
Jus de mangue, jus d’orange, sirop de grenadine, jus de citron vert – 4.50 €

Tutti frutti 10 cl 
Jus de banane, rococo, jus d’ananas, jus d’orange, sirop de fraise – 5,10 €

Fruits frais pressés 12 cl
Pamplemousse pressé ou orange pressé ou citron pressé – 5.60 €

Détox 12 cl
Pamplepouse pressé, orange pressée, citron pressé, trait de sirop basilic – 5.70 €

 
 

Kir vin blanc 15 cl – 3.50 €

Ricard 2 cl – 4.00 €

Picon bière 25 cl – 4,00 €

Blanc d’hiver 12cl – 4,10€

Martini (blanc, rouge) ou Suze 5 cl – 4.50 €

Pineau blanc 5 cl – 4.50 €

Tequila ou Vodka ou Gin ou Rhum 4 cl (Accompagnement soda ou jus de fruit) – 4.90 €

Mas Amiel 5 cl – 5.50 €

Coupe de champagne brut 10 cl – 8.20 €

Coupe de champagne rosé 10 cl – 8.50 €

Kir royal 10 cl – 8.60 €

Chambord Royal 10 cl – 10.50 €

Ballantine’s – 4 cl – 6.50 €

Accompagnement, soda ou jus de fruit

Naked grousse  – Ecosse – 4 cl – 6.80 €

Issu d’un assemblage de single malt prestigieux tels que Macallan et Highland Park, puis affiné en fût de Sherry Olorosso. Profil plutôt riche & gourmand, vanillé et cake au miel. 

Hatozaki – Japon – 4 cl – 7.90 €

Fruité et souple en bouche, d’une grande vivacité avec un petit côté Malté

Penderyn Legend  – Pays de Galle – 4 cl – 8.20 €

Seul et unique Whisky Gallois. Vieilli en fût de Bourbo, puis Madère profil doux et crémeux, cannelle & fruits mûrs. 

The Epicurean – Ecosse – 4 cl – 8.50 €

Gourmand & herbacé, certainement le meilleur assemblage de Single Malt de la région des Lowlands. Typicité d’épices douces, de pêche et de thym. 

West Cork Black Cask  – Irlande – 4 cl – 8,90 €

En bouche, la douceur et la gourmandise, des notes d’orges grillées et de feu de bois dû à un vieillissement unique dans des fûts brûlées. Arôme de vanille et biscotte toasté. Pour un final légèrement chocolaté et fumé. 

Bellevoye Blanc – France – 4 cl – 9.60 €

1er Triple Malt 100% français affiné en fûts de Sauternes, Ce qui donne un whisky porté sur des arômes doux et épicés, ainsi qu’une rondeur incroyable. 

Port Askaig 8 ans  – Ecose – 4 cl – 9.60 €
La finesse et l’onctuosité. Vieilli en fûts de chêne américain et marqué par des notes de fumée, d’herbes sauvages, de miel et de vanille, il constitue l’introduction parfaite aux malts de l’île d’Islay.
 
The Peat Monster – Ecosse 4 cl – 9,90 €
Composé de deux singles malts d’Islay et d’un blended malt des Highlands, c’est l’équilibre parfait entre tourbe intense fraîcheur mentholée et richesse aromatique. Note de Poire, agrumes, réglisse et épices.
 
Starward Nova- Australie 4 cl – 10,20 €
Single malt provenant de la jeune et prometteuse distillerie australienne Starward. Vieillie en ex-fût de vin rouge australien. (Shiraz, pinot noir, cabernet sauvignon) Profil équilibré. Note de Fruits rouges, épices douces et chocolat amer
 
Arran Sherry Cask « The Bodega » – Ecosse  4 cl – 11,50 €
Vieilli dans des fûts de sherry de premier remplissage pendant 7 ans. Les fûts utilisés pour la maturation sont de petite taille pour un échange encore plus intense avec le bois. C’est à la fois élégant, complexe et robuste avec des notes d’épices douces, de chocolat noir et de fruits secs. 

Heineken 25 cl (pression) – 3.30 €

Affligem de saison 25 cl (pression) – 4.10 €

Hoegaarden 33 cl (bouteille) – 3.80 €

Desperados 33 cl (bouteille) – 3.80 €

Heineken sans alcool 33 cl (bouteille) – 3.80 €

Pepsi ou Pepsi max 33 cl – 3.50 €
 

Lipton Ice Tea 25 cl – 3.50 €

Seven’up 33 cl – 3.50 €

Oasis 25cl – 3,50€

Orangina 25 cl – 3.50 €
 
Schweppes Tonic 25 cl – 3.50 €
 

Nectar et jus de fruits 25 cl Granini –  Orange, ananas, tomate, fraise, jus de pomme artisanal – 3.50 €

Fruits frais pressés Orange, citron, pamplemousse –5.60 €

Vittel, San Pellegrino 25 cl – 2.80 € 

Perrier 33 cl – 3.80 €

Vittel, San Pellegrino 50 cl – 3.20 € 

Perrier fine bulle, Vittel, San Pellegrino 100 cl – 4.30 € 

Chateldon 75 cl – 5.30 €

Acqua Panna 75 cl – 5.30 €

Phraya Element Thailande – 4 cl – 7.50 €

Rhum de mélasse avec un style riche et complexe, rond et élégant, caramel, vanille

Don Papa – Philippines – 4 cl – 7.90 €
Ample et ferme, herbe sèche, finement épicé, note vanillée 

Dos Maderas Espagne – 4cl – 7,90€

Mélasse de canne à sucre, vieilli dans des fûts de Bourbon puis Xères 

Plantation Pineapple  – Caraibes  – 4 cl – 8.90 €
Les ananas Victoria nous offrent un nez généreux qu’un fruit à peine cueilli, les saveurs de pommes cuites ressortent en bouche, et la gourmandise se réaffirme à la fin avec des agrumes et l’ananas

Dictator 12 ans  – Colombien- 4 cl – 9.90 €
Epices, fruits, vanille 

Diplomatico 2007 Vintage  – Venezuela – 4 cl – 16,50 €
Un rhum aussi riche que complexe ou le boisé et la vanille se mêlent à la perfection

Expresso – 2.10 €

Décaféiné – 2.10 €

 
Cafés pur Arabica : demandez notre carte des cafés
Thé ou infusion – 2.90 €
Macchiato macadamia – 3.40 €
Un expresso nappé de chantilly aux arômes exotiques de noix de macadamia
Double expresso – 3.60 €
Double expresso déca – 3.60 €
Cappuccino – 3.80 €
Chocolat chaud – 3,80€
Irish coffee – 6.80 €
 
Get 27, Baileys 4 cl – 4.70 €
 
Limencello 4 cl – 4.70 €
 
Marie Brizard , 4 cl – 4.70 €
 
Eau-de-vie de poire, 4 cl – 4.70 €
 
Armagnac, 4 cl – 4.70 €
 
Get 31, 4 cl – 4.90 €
 
Cognac « Pierre Ferrand » « Sélection des anges »  XO, 4 cl –25.00 €
 
Et n’oubliez pas notre sélection de Rhum/Rum

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