La carte

Découvrez notre carte Hiver 2022

Champagne Gourmand – 13.90 €

 

Une coupe de champagne 10 cl, Saumon fumé, velouté de potimarron, escargots

 

 
 

Assiette apéro – 18.50 €

à partager pour d’agréables moments entre amis/famille

Jambon Serrano grande réserve, escargots, rillette de poissons; saumon fumé, minis rillons, encornet à l’américaine, feuille de vigne 
 

Cannellonis de chlorophylle et ricotta, gratinés au parmesan – 8.20 €

Rilette de poissons aux herbes citronée, tuile au sarrasin – 8.60 €

Cappucino de Dubarry, mini rillons autour de la noisettes – 9.60 €

Velouté et accras de potimarron, tempura de gambas – 10.90 €

Tourte chaude de gibier aux champignons sauvage, sauce tanin – 12,00€

Saumon fumé maison, blinis, crème d’Aneth – 12,90€

6 huîtres N°3 de Marennes « Fines de Claire » – 13.20 €

Escargots du Poitou, croustillant, flan de persil, espupma d’ail – 16.10 €

9 huîtres N°3 de Marennes « Fines de Claire » – 16.80 €

Terrine de fois gras de canard maison, macaron au chutney d’oignons 50gr  – 23.10 €

Poisson du moment – 17.10 €

Duo d’encornet et de langoustine à l’américaine – 18,20 €

Dos de Cabillaud à la crème Safrannée « Filsoie » – 19,70 €

Tronçon de turbot rôti, velouté au yuzu- 25.70 €

Blanquette de lotte aux légumes anciens, sauce suprême – 26,50 €

Suggestion du jour – 13.50 €

Pulled pork façon chili aux haricots rouge de la Vallée de Puzé  – 15.10 €

Tartare de Boeuf race à viande, assosonné en cuisine (poêlé à la demande) – 17,00€

Ballotine de volaille fermière farcie, jus aux marrons – 17,40€

Compressé de Jarret de Veau de Galice en croûte de noix – 18,60€

Merlan de Boeuf « race charolaise » – 19,40€

Bavette de flanchet Jersiaise « La fermes des belles notes » (Elevage Mr Gatard 79) – 20,20€

Souris d’Agneau « Label Rouge » confite au citron et thym – 23,50€ 

Filet de Boeuf au beurre de Truffes Neuvilloise – 25,70€

Ris de veau braisés à la crème de champignons – 31.10 €

Côte de Boeuf  » Race à viande » (pour 2 personnes)  – 90,00 €

Tomahwak de Boeuf  (pour 2 personnes) env. 1 kilo – 115.00 €

Salade Fromagère Aumonière de St-Nectaire, toast de chèvre Taillefer, jambon Serrano, cerneaux de noix, tomate cerise – 15.20 €

Salade sud-ouest Terrine de fois gras de canard 30gr, gésiers et magrets fumés, tomates cerises, pignons de pin, toasts – 25.00 €

Grande assiette végétarienne Kefta végétale, Cannellonis, accras de potimarron, cappucino de Dubarry, légumes du moment,  salade vert, – 19.40 €

Grande assiette de poissons Poisson du moment, 2 huîtres, saumon fumé, rillette de poisson, blinis, encornets, légumes du moment, salade verte.  – 22.50

Faisselle de fromage de vache frais à agrémenter – 4.90 €
A votre goût: ciboulette, échalote, coulis de fruits rouges, sauce caramel, beurre salé

Trilogie de fromages – 5,20 €

Camembert frit aux graines de sésame, salade croquante – 5.50 €

Bleu et poire sur pain d’épices – 6.30 €

Aumonière de Saint-Nectaire, glace camembert – 6.90 €

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Café gourmand – 5.60 €

Brioche façon pain perdu, glace vanille – 6,80€

Cœur coulant chocolat, caramel beurre salé  – 7.10 €

Salade de fruits frais au sirop léger – 7,10€

Crème brulée à l’orange – 7,20€

Pavlova aux agrumes – 7.50 €

Parfait glacé au whisky Jack Daniel’s Honey – 7.60 €

Craquelin feuillantine, mousse lactée caramel – 7.90 €

Entremet exotique – 8.10 €

Assiette de saveurs sucrées – 8,60 €
Craquelin, crème brûlé à l’orange, parfait glacé au whisky Jack Daniel’s Honey, entremet exotique

Nos parfums de glace : Vanille Bourbon, chocolat noir, chocolat blanc, caramel beurre salé, menthe chocolat, barbe à papa, noix de coco, café, rhum raisin

Nos parfums de sorbet : Citron jaune, fraise, citron vert, cerise, mangue

Deux boules de glace – 4.50 €

Trois boules de glace – 6.30 €

Dame blanche – 7.10 €

Chocolat liégeois – 7.10 €

Café liégeois – 7.10 €

Coconut’s, glace coco, chocolat, chocolat blanc, chocolat chaud, chantilly – 7.40 €

Coupe caramel, glace caramel, vanille, sauce caramel beurre salé, chantilly – 7.40 €

Coupe Binjamin, griottes, glace cerise, glace vanille, chocolat blanc, chantilly – 7.40 €

Sorbet arrosé, deux boules de sorbet associées à l’alcool (4cl) de votre choix -(sauf Cognac XO, rhum diplomatico, Dalmose) – 8.20 €

Coupe Iceberg  glace menthe chocolat, Get 27 (4cl) – 8.20 €

 

 

Tous nos plats peuvent être accompagnés de : Ecrasé de pomme de terre, Légumes quinoa, flan de Shiitaké penne rigaté ou Salade verte.

Nos sauces au choix : sauce tanin, sauce béarnaise, beurre composé, sauce au bleu ou sauce poivre aux 5 baies.

Le temps d’attente entre les plats est estimé à 20 minutes environ, car tous nos plats sont cuisinés
avec des produits fraîchement élaborés.

N’hésitez pas à nous renseigner sur vos exigences horaires. Nous pouvons vous proposer du pain sans gluten sur demande. 

LES BOISSONS

L’émeraude 20 cl
Soho, vodka, jus d’orange, jus d’ananas, sirop de curaçao – 7.80 €

Mojito 10 cl
Rhum ambré, sucre de canne, citron vert, feuille de menthe, eau gazeuse – 8.00 €

Americano 10 cl
Martini dry, rosso, bianco, campari, trait de gin – 8,00 €

Pina colada 20 cl
Lococo, jus d’ananas, rhum blanc, crème fraîche liquide – 8.20 €

Apple Pie 10 cl
Amaretto, jus de pomme, jus de poire, sirop de figue, jus de citron vert  – 8.20€

Mojito Mangue 10 cl
Rhum ambré, sucre de canne, citron vert, menthe, coulis de mangue, eau gazeuse– 8.80 €

Spritz Prosecco 20 cl
Apérol, sirop de Spritz, Prosecco, eau pétillante – 8.90 €

Cherry Blossom 10 cl
Gin, jus ACE, crème de cerise – 9.20 €

Mojito Royal 10 cl
Rhum ambré, sucre de canne, citron vert, feuille de menthe, champagne – 10.90 €

Colibri 10 cl 
Jus de mangue, jus d’orange, sirop de grenadine, jus de citron vert – 4.20 €

Le Verger 10 cl 
Jus de pomme, jus de poire, sirop de cassis– 4.90 €

Fruits frais pressés 12 cl
Pamplemousse pressé ou orange pressé ou citron pressé – 5.60 €

Détox 12 cl
Pamplepouse pressé, orange pressée, citron pressé, trait de sirop basilic – 5.60 €

 
 

Kir vin blanc 15 cl – 3.50 €

Blanc d’Hiver 12 cl – 4,10 €

Ricard 2 cl – 4.00 €

Picon bière 25 cl – 4,00 €

Martini (blanc, rouge) ou Suze 5 cl – 4.50 €

Pineau blanc 5 cl – 4.50 €

Tequila ou Vodka ou Gin ou Rhum 4 cl (Accompagnement soda ou jus de fruit) – 4.90 €

Mas Amiel 5 cl – 5.50 €

Coupe de champagne brut 10 cl – 8.20 €

Coupe de champagne rosé 10 cl – 8.50 €

Kir royal 10 cl – 8.60 €

Chambord Royal 10 cl – 10.50 €

Ballantine’s – 4 cl – 6.50 €

Accompagnement, soda ou jus de fruit

Naked grousse  – Ecosse – 4 cl – 6.80 €

Issu d’un assemblage de single malt prestigieux tels que Macallan et Highland Park, puis affiné en fût de Sherry Olorosso. Profil plutôt riche & gourmand, vanillé et cake au miel. 

Hatozaki – Japon – 4 cl – 7.90 €

Fruité et souple en bouche, d’une grande vivacité avec un petit côté Malté

Penderyn Legend  – Pays de Galle – 4 cl – 8.20 €

Seul et unique Whisky Gallois. Vieilli en fût de Bourbo, puis Madère profil doux et crémeux, cannelle & fruits mûrs. 

The Epicurean – Ecosse – 4 cl – 8.50 €

Gourmand & herbacé, certainement le meilleur assemblage de Single Malt de la région des Lowlands. Typicité d’épices douces, de pêche et de thym. 

West Cork Black Cask  – Irlande – 4 cl – 8,90 €

En bouche, la douceur et la gourmandise, des notes d’orges grillées et de feu de bois du a un vieillissement unique dans des fûts brulées. Arôme de vanille et biscotte toasté. Pour un final légèrement chocolaté et fumé. 

Bellevoye Blanc – France – 4 cl – 9.60 €

1er Triple Malt 100% français affiné en fûts de Sauternes, Ce qui donne un whisky porté sur des arômes doux et épicés, ainsi qu’une rondeur incroyable. 

Port Askaig 8 ans  – Ecose – 4 cl – 9.60 €
La finesse et l’onctuosité. Vieilli en fûts de chêne américain et marqué par de snotes de fumée, d’herbes sauvages, de miel et de vanille, il constitue l’introduction parfaite aux malts de l’île d’Islay.
 
The Peat Monster – Ecosse 4 cl – 9,90 €
Composé de deux singles malts d’Islay et d’un blended malt des Highlands, c’est l’équilibre parfait entre tourbe intense fraîcheur mentholée et richesse aromatique. Note de Poire, agrumes, réglisse et épices.
 
Starward Nova- Australie 4 cl – 10,20 €
Single malt provenant de la jeune et prometteuse distillerie australienne Starward. Vieillie en ex-fût de vin rouge australien. (Shiraz, pinot noir, cabernet sauvignon) Profil équilibré. Note de Fruits rouges, épices douces et chocolat amer
 
Arran Sherry Cask « The Bodega » – Ecosse  4 cl – 11,50 €
Vieilli dans des fûts de sherry de premier remplissage pendant 7 ans. Les fûts utilisés pour la maturation sont de petite taille pour un échange encore plus intense avec le bois. C’est à la fois élégant, complexe et robuste avec des notes d’épices douces, de chocolat noir et de fruits secs. 

Heineken 25 cl (pression) – 3.30 €

Affligem de saison 25 cl (pression) – 4.10 €

Hoegaarden 33 cl (bouteille) – 3.80 €

Desperados 33 cl (bouteille) – 3.80 €

Heineken sans alcool 33 cl (bouteille) – 3.80 €

Coca-cola ou Coca-cola zéro 33 cl – 3.50 €

Fuze Tea 20 cl – 3.50 €

Sprite 33 cl – 3.50 €

Fanta 33 cl – 3.50 €
 
Schweppes Tonic 25 cl – 3.50 €

Nectar et jus de fruits 25 cl Granini –  Orange, ananas, tomate, fraise, jus de pomme artisanal – 3.50 €

Fruits frais pressés Orange, citron, pamplemousse –5.60 €

Vittel, San Pellegrino 25 cl – 2.80 € 

Perrier 33 cl – 3.80 €

Vittel, San Pellegrino 50 cl – 3.20 € 

Perrier fine bulle, Vittel, San Pellegrino 100 cl – 4.30 € 

Chateldon 75 cl – 5.30 €

Acqua Panna 75 cl – 5.30 €

Phraya Element Thailande – 4 cl – 7.50 €

Rhum de mélasse avec un style riche et complexe, rond et élégant, caramel, vanille

Don Papa – Philippines – 4 cl – 7.90 €
Ample et ferme, herbe sèche, finement épicé, note vanillée 

Dos Maderas Espagne – 4cl – 7,90€

Mélasse de canne à sucre, veilli dans des fûts de Bourbon puis Xères 

Plantation three stars  – Caraibes  – 4 cl – 8.90 €
Des notes délicates de fleurs et de fruits tropicaux. Subtil note épicé. 

Dictator 12 ans  – Colombien- 4 cl – 9.90 €
Epices, fruits, vanille 

Diplomatico 2007 Vintage  – Venezuela – 4 cl – 16,50 €
Un rhum aussi riche que complexe ou le boisé et la vanille se mèlent à la perfection

Expresso – 2.10 €

Décaféiné – 2.10 €

 
Cafés pur Arabica : demandez notre carte des cafés
Thé ou infusion – 2.90 €
Macchiato macadamia – 3.40 €
Un expresso nappé de chantilly aux arômes exotiques de noix de macadamia
Double expresso – 3.60 €
Double expresso déca – 3.60 €
Capuccino – 3.80 €
Chocolat chaud – 3,80€
Irish coffee – 6.80 €
 
Get 27, Baileys 4 cl – 4.70 €
 
Limencello 4 cl – 4.70 €
 
Malibu, Marie Brizard , 4 cl – 4.70 €
 
Eau-de-vie de poire, 4 cl – 4.70 €
 
Armagnac, 4 cl – 4.70 €
 
Get 31, 4 cl – 4.90 €
 
Cognac « Pierre Ferrand » « Sélection des anges »  XO, 4 cl –25.00 €
 
Et n’oubliez pas notre sélection de Rhum/Rum

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