Le Binjamin
Faites plaisir

Organisation d’événements au restaurant Le Binjamin à Dissay (86)

Le restaurant Le Binjamin à Dissay dans la Vienne (86) prend en charge l’organisation d’événements dans des salles dédiées, parfaitement équipées pour des rendez-vous professionnels.

Une réunion de famille ou réunion professionnelle ? Chez nous « pas de location de salle » et notre matériel est à votre disposition ainsi qu’une connexion Wifi gratuite.

Un anniversaire, un mariage, un baptême...

Nous organisons pour vous vos événements privés avec une prise en charge totale ou partielle.

Sur notre site ou à l’extérieur, nous serons vous accompagner et vous conseiller pour faire de votre journée, des moments inoubliables...

Menu "Découverte" 20.50 €

Entrées

Nougat de chèvre frais noix et figues moelleuse

ou

Cannelloni de chlorophylle, et ricotta, gratines au parmesan

ou

Salade de chèvre chaude et ses toasts noix figues

Plats

Poisson du moment.

ou

Filet mignon de porc, sauce baie rose

ou

Filet de poulet pané aux graines, sauce miel balsamique

Desserts

Cœur Coulant chocolat.

ou

Dame blanche.

Menu "Binjamin" 26.50 €

Entrées

Nougat de chèvre, noix et figues moelleuses

ou

Salade de pied de jarret et pied pané, et boudin à la plancha

ou

Saumon mariné gravlax

Plats

Filet de canette rôtie à la griotte

ou

Blanc d'encornet, crème d'étrille

ou
Desserts

Cœur coulant chocolat, caramel beurre salé

ou

Dame blanche ou Coupe caramel

Menu "Gastronomes" 34.00 €

Entrées

Saumon fumé "maison" norvégien, blinis, yahourt grecque à l'aneth

ou

Foie gras de canard "maison"
Macaron au chutney d'oignons rouges

ou

Bisque de langoustines, quenelle de poissons, brunoise de légumes

Plats

Pavé quasi de veau, jus à la noisette

ou

Filet d’esturgeon en croute de beurre d’amandes, jus crémé au safran

ou

Dos de cabillaud de ligne, mariné aux piments doux fumés

ou

Souris d’agneaux confite dans son jus citron et ail

Fromages

Aumônière de St Nectaire.

ou

Camembert frit aux graines de sésame.

Desserts

Craquelin feuillantine, mousse lactée caramel.

ou

Assiette de saveurs sucrées.

Menu "Epicuriens" 39.00 €

Entrées

Salade de caille, filet rôti, cuisses confites, œuf et nid de pomme de terre râpée

ou

Ronde d'asperge verte et chantilly

ou

Médaillon de saumon nori, crème de wasabi, gambas mariné.

Plats

Picana de veau de « Galice igp », jus d’olives et Chorizo.

ou

Bar rôti entier désarêté,à la julienne de légumes, crème de gingembre.

ou

Châteaubriant de Bœuf.

ou

Aiguillette de filet de St Pierre rôtie aux saveurs de citronnelle

Fromages

Aumônière de St Nectaire et sa glace camembert.

ou

Trilogie de fromages de nos pâturages.

Desserts

Assiette de saveur sucrée.

ou

Craquelin feuillantine, mousse lactée caramel.

ou

Entremets, chocolat blanc et muesli

Menu "Passion" 45.00 €

Entrée 1

Croustillant d'escargot, crémeux d'ail et persil

ou

Ris de veau braisé à la crème de champignons

ou

Saumon mariné maison, espuma citron vert, blinis.

Entrée 2

St Jacques justes saisies, beurre nantais.

ou

Crémeux de brandade de cabillaud, glace poivron piment d’Espelette

ou

Médaillon de saumon nori, crème de wasabi, gambas mariné

Plats

Souris d’agneaux confite dans son jus citron et ail

ou

Bar rôti entier désarêté, julienne de légumes au gingembre.

ou

Châteaubriand de bœuf, et son beurre de truffes

ou

Aiguillette de Filet de St Pierre, rôtie à la citronnelle

Fromage

Bleu et poire sur pain d’épice.

ou

Camembert frit aux graines de sésame

Dessert

Dessert au choix sur nos menus groupes

Menu "Prestige" 62.00 €

Entrées

Ris de veau braisé, champignons des sous-bois à l’huile de noisette.

ou

Noix de St Jacques juste saisies aux saveurs de truffes.

Plats

Filet de bœuf « Limousin », beurre truffé

ou

Homard bleu, sabayon de corail gratiné à la minute.

Fromage

Assortiment de fromages chauds froids

Desserts

Craquelin feuillantine, mousse lactée caramel.

ou

Assiette de saveurs sucrées.

ou

Dessert au choix sur nos menus groupes

Ouvert
Du lun. au dim. midi de 12H à 14H30 et de 19H à 21H30 la semaine
et 22H le week-end
Ouvert les jours fériés et veille de jour férié.
Fermé
Le dimanche soir
Le lundi soir
05 49 21 38 99
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