Découvrez notre carte Hiver 2023-2024
Champagne Gourmand – 13.90 €
Une coupe de champagne 10 cl, saumon fumé maison, jambon de bourgogne , velouté de courge
Assiette apéro – 18.50 €
À partager pour d’agréables moments entre amis/famille
Cannellonis de chlorophylle et ricotta, gratinés au parmesan – 8.20 €
Jambon de Bourgogne aux herbes fraîches, sauce tartare – 8.60 €
Croquetas au comté, mayonnaise au piment doux fumée – 9.60 €
Tarte aux champignons du pays sur sablé au thym – 10.90 €
Saumon fumé maison, blinis, crème d’aneth – 12,00€
Velouté de courge à la morcilla ibérique, graines torréfiées – 12,90€
6 huîtres N°3 de Marennes « Fines de Claire » – 13.20 €
Foie gras poêlé, pop-corn de maïs, compotée de mangue – 16.10 €
9 huîtres N°3 de Marennes « Fines de Claire » – 16.80 €
Langoustine rôtie, espuma ail et persil- 23.10 €
Poisson du moment – 17.90 €
Filet d’Esturgeon osciètre, caviar d’Aquitaine « Perle Noire » – 18,20 €
Lieu Jaune, fregola sarda comme un risotto – 19,70 €
Dos de Cabillaud, espuma de haddock – 25.70 €
Rôti de Lotte, sarrasin soufflé, huile de sésame – 26,50 €
Suggestion du jour – 13.50 €
Ballotine de volaille farcie aux écrevisses, sauce Nantua – 15.10 €
Joue de porc braisée à la vigneronne – 16.50 €
Tartare de Boeuf race à viande, assaisonné en cuisine (poêlé à la demande) – 17,00€
Araignée de veau snackée, crème d’échalions – 17,40€
Boudin blanc maison aux truffes – 18,60€
Bavette de Flanchet d’Angus de Castille – 20,20€
Trilogie de Pigeon, « Royal Maine-Anjou », jus torréfié – 23,50€
Filet de Boeuf au beurre rouge « Château Haut Mousseau » – 25,70€
Ris de veau braisés à la crème de champignons – 31.10 €
Côte de Boeuf « Race à viande » (pour 2 personnes) – 90,00 €
Tomahawk de Boeuf (pour 2 personnes) – 105.00 €
Salade Fromagère Aumônière de St-Nectaire, toasts de chèvre Taillefer, jambon Serrano, cerneaux de noix, tomates cerise – 15.20 €
Grande assiette végétarienne Kefta végétale, Cannellonis, velouté de courge, tarte aux champignons, légumes du moment, salade verte – 19.40 €
Grande assiette de poissons Poisson du moment, 2 huîtres, saumon fumé maison, fregola sarda, légumes du moment, salade verte. – 22.50€
Faisselle de fromage de vache frais à agrémenter – 4.90 €
À votre goût : ciboulette, échalote, coulis de fruits rouges, sauce caramel beurre salé
Trilogie de fromages – 5,20 €
Camembert frit aux graines de sésame, salade croquante – 5.50 €
Aumônière de Saint-Nectaire, glace camembert – 6.90 €
Boite chaude franc-comtoise pour 2 personnes – 12,20 €
Café gourmand – 5.60 €
Cœur coulant chocolat, caramel beurre salé – 7.10 €
Salade de fruits frais au sirop léger – 7,10€
Brioche façon pain perdu, glace vanille – 7,50€
Parfait glacé au whisky Jack Daniel’s Honey – 7.60 €
Craquelin feuillantine, mousse lactée caramel – 7.90 €
Pavlova aux agrumes – 8.10 €
Mochi au yuzu maison, marmelade acidulée – 8.50 €
Assiette de saveurs sucrées – 8,60 €
Craquelin, pavlova aux agrumes, Parfait glacé au whisky Jack Daniel’s Honey, Salade de fruits
Nos parfums de glace : Vanille Bourbon, chocolat noir, chocolat blanc, caramel beurre salé, menthe chocolat, barbe à papa, noix de coco, café, rhum raisin
Nos parfums de sorbet : Citron jaune, fraise, citron vert, cerise, mangue
Une boule de glace – 2.50 €
Deux boules de glace – 4.50 €
Trois boules de glace – 6.30 €
Dame blanche – 7.10 €
Chocolat liégeois – 7.10 €
Café liégeois – 7.10 €
Coconut’s: glace coco, chocolat noir, chocolat blanc, chocolat chaud, chantilly – 7.40 €
Coupe caramel: glace caramel, vanille, coulis de caramel beurre salé, chantilly – 7.40 €
Coupe Binjamin: glace cerise, vanille, chocolat blanc, griottes, chantilly – 7.40 €
Sorbet arrosé, deux boules de sorbet associées à l’alcool (4cl) de votre choix -(sauf Cognac XO, rhum diplomatico) – 8.20 €
Coupe Iceberg glace menthe chocolat, Get 27 (4cl) – 8.20 €
Tous nos plats peuvent être accompagnés de nos légumes du moment.
Nos sauces au choix : sauce tanin, sauce béarnaise, beurre composé, sauce au bleu ou sauce poivre aux 5 baies.
Le temps d’attente entre les plats est estimé à 20 minutes environ, car tous nos plats sont cuisinés avec des produits fraîchement élaborés.
N’hésitez pas à nous renseigner sur vos exigences horaires.
Nous pouvons vous proposer du pain sans gluten sur demande.
LES BOISSONS
L’émeraude 20 cl – 7.80 €
Soho, vodka, jus d’orange, jus d’ananas, sirop de curaçao
Mojito 10 cl – 8.00 €
Rhum ambré, sucre de canne, citron vert, feuille de menthe, eau gazeuse
Americano 10 cl – 8,00 €
Martini dry, rosso, bianco, campari, trait de gin
Pina colada 20 cl – 8.20 €
Lococo, jus d’ananas, rhum blanc, crème fraîche liquide
Mojito Mangue 10 cl – 8.80€
Rhum ambré, sucre de canne, coulis de mangue, citron vert, feuille de menthe, eau gazeuse
Spritz Prosecco 20 cl – 8.90 €
Apérol, sirop de Spritz, Prosecco, eau pétillante
Caraïbes Lady 15cl – 9,20 €
Gin, émulsion de coco, jus de framboise, jus de goyave, crème de framboise
Mojito Royal 10 cl – 10.90 €
Rhum ambré, sucre de canne, citron vert, feuille de menthe, champagne
Colibri 10 cl – 4.50 €
Jus de mangue, jus d’orange, sirop de grenadine, jus de citron vert
Vaïvaï 12 cl – 5.40 €
Emulsion de coco, jus de framboise, jus de goyave
Fruits frais pressés 12 cl – 5.60 €
Pamplemousse pressé ou orange pressée ou citron pressé
Détox 12 cl – 5.90 €
Pamplemousse pressé, orange pressée, citron pressé, trait de sirop basilic
Kir vin blanc 15 cl – 3.50 €
Ricard 2 cl – 4.00 €
Picon bière 25 cl – 4,00 €
Blanc d’hiver 12cl – 4,10€
Martini (blanc ou rouge) ou Suze 5 cl – 4.50 €
Pineau blanc 5 cl – 4.50 €
Tequila ou Vodka ou Gin ou Rhum 4 cl (Accompagnement soda ou jus de fruits) – 4.90 €
Mas Amiel 5 cl – 5.50 €
Coupe de champagne brut 10 cl – 8.20 €
Kir royal 10 cl – 8.60 €
Chambord Royal 10 cl – 10.50 €
Accompagnement, soda ou jus de fruits
Issu d’un assemblage de single malt prestigieux tels que Macallan et Highland Park, puis affiné en fût de Sherry Olorosso. Profil plutôt riche & gourmand, vanillé et cake au miel.
Célèbre blend japonais de la société Nikka. Il contient une forte proportion de malt provenant des distilleries de Yoichi et de Miyagikyo. Une harmonie subtile entre fruité et fumé, marquée par des saveurs de miel, guimauve, violette, agrumes et épices.
Penderyn Legend – Pays de Galle – 4 cl – 8.50 €
Seul et unique Whisky Gallois. Vieilli en fût de Bourbon, puis Madère; profil doux et crémeux, cannelle & fruits mûrs.
Argot a vieilli dans quatre types de fûts différents : 37% de fûts de chêne américain de 1er remplissage, 19% de fûts de chêne américain vierge, 19% de fûts de chêne français supérieur et 23% de fûts de vin doux naturel. En bouche, on retrouve des arômes d’écorce d’orange, de pomme cuite, de chocolat blanc, et de barbecue fumé. Pour une finale longue et chaleureuse, poivrée et sèche avec un soupçon de véritable tourbe irlandaise.
Un bon whisky pour une bonne cause ! Sea Shepherd est un single malt et non un assemblage. On retrouve des notes intenses de fumée et de tourbe typiques de l’île d’Islay. Il séduit avec ses notes de sel de mer, de fumée de tourbe, d’agrumes et de brise de mer. Une finale aromatique et fumée.
Heineken 25 cl (pression) – 3.30 €
Affligem de saison 25 cl (pression) – 4.10 €
Hoegaarden 33 cl (bouteille) – 3.80 €
Desperados 33 cl (bouteille) – 3.80 €
Heineken sans alcool 33 cl (bouteille) – 3.80 €
Lipton Ice Tea 25cl – 3.60 €
Seven’up 33cl – 3.60 €
Oasis 25cl – 3,60€
Nectar et jus de fruits 25 cl Granini – Orange, ananas, tomate, fraise – 3.60 €
Jus de pomme 25cl – 3.60 €
Fruits frais pressés – 5.60 € Orange, citron, pamplemousse
Vittel, San Pellegrino 25 cl – 3.00 €
Perrier 33 cl – 3.90 €
Vittel, San Pellegrino, Perrier fines bulles 50 cl – 3.70 €
Vittel, San Pellegrino, Perrier fines bulles 100 cl – 4.80 €
Chateldon 75 cl – 5.50 €
Acqua Panna 75 cl – 5.50 €
Dos Maderas – Espagne – 4 cl – 7.90 €
Mélasse de canne à sucre, vieilli dans des fûts de bourbon puis xères
Plantation « Three Star » – Caraïbes – 4 cl – 8.90 €
Des notes délicates de fleurs et de fruits tropicaux. Subtiles notes épicées.
Dictador 12 ans – Colombie – 4cl – 9,90€ Epices, fruits, vanille
Plantation « XO » – Iles Barbades – 4 cl – 10.20 €
Crémeux et gourmand, vanillé, notes de coco et cacao
Diplomatico 2007 Vintage – Venezuela – 4 cl – 16,50 €
Un rhum aussi riche que complexe où le boisé et la vanille se mêlent à la perfection
Expresso – 2.10 €
Décaféiné – 2.10 €
Un expresso nappé de chantilly aux arômes exotiques de noix de macadamia